На дворе осень, и это значит: привет простуды и сопли, которым конца и края нет! ;) А знаете ли вы какой продукт образует больше всего слизи в человеческом организме? МОЛОКО! То самое «полезное» коровье молоко, восхваляемое Аюрведой! И именно им мы начинаем подлечивать свою хронически-бесконечную простуду народными способами. Однако стоит раз и навсегда запомнить, что чем больше мы употребляем молочных, кисло-молочных продуктов и сыра, тем больше страдаем от насморка, ангины, бронхиальных нарушений и других заболеваний. Вот такой парадокс!

Но что же делать, если все же хочется молока, домашнего йогурта или вкусного молочного коктейля? Исследовать и экспериментировать! ;) И сегодня я делюсь с вами своими «молочными» наработками!

Волшебный «Чоко-Моко»

Рецепт коктейля из кунжутного молока

Хитрость приготовления:

Пол стакана кунжута (можно четверть) помолоть, залить водой и дать настояться. Через полчаса-час переложить кунжутную кашицу в блендер, добавить еще воды. Учитывайте, что кунжут немного горчит, поэтому чем больше вы добавите воды, тем меньше будет горчить кунжут. Добавить мед и взбить все до получения белого сладковатого молочка. Отдельно слегка помолоть пару столовых ложек изюма или несколько фиников. Количество сладких добавок (меда, изюма или фиников) зависит от ваших вкусовых предпочтений, поэтому соотношение: «вода + мед + сухофрукты» определяется экспериментально. Добавить перемолотые сухофрукты в молоко вместе с макой и какао. Для одного большого стакана коктейля (или двух обычных по 200 мл) потребуется пол чайной ложки маки и 1-2 столовые ложки сырого (raw) какао (какао можно заменить кэробом). Все взбить еще раз. Тонкой струйкой меда нарисовать карамельную мандалу на молочной пенке! Ваш чоко-моко готов!

Как вы понимаете, ингредиенты для этого коктейля могут меняться в зависимости от вашего настроения. Суперфуды (какао и мака) можно не класть вообще или заменить любыми доступными. Если вместо фиников использовать банан (1-2 шт), то вы получите более густой по консистенции смузи. Если вы не употребляете мед, его можно исключить из рецепта, заменив кленовым сиропом или увеличив количество сухофруктов. А вместо кунжута можно использовать любые вымоченные семена или орехи. В любом случае вы получите сытный, полезный, вкусный молочный коктейль!

На 100 г. кунжута приходится целых 783 мг кальция, что является суточной нормой взрослого человека!Если мы возьмем за основу кунжут, то получим напиток, богатый кальцием, причем кальция будет в сотни раз больше (без преувеличения), чем в обычном молоке. Кунжут обладает антиоксидантными свойствами, с древних времен его использовали для облегчения дыхания во время приступов астмы или легочных заболеваний. Кроме того семена кунжута имеют богатый витаминно-минеральный состав. В нем содержатся витамины А, С, Е и группы В; минералы — магний, цинк, фосфор, железо и органические кислоты. Однако будьте осторожны: семя любого растения необычайно калорийно, так как в нем присутствует большое количество жиров и семена кунжута не являются исключением!

На дворе осень, и это значит, что наступило время простуд, но с кунжутным коктейлем Чоко-Моко вам не страшна никакая сезонная хворь! Любите себя и радуйте новыми вкусами, экспериментируйте и вы всегда будете здоровы!